Het streekproduct beter op de kaart

De vraag van deze studie was: welk proces kan worden gevolgd om effectief en efficiënt op de vraag van de burger/consument naar streekproducten in te springen. Grote afnemers komen steeds meer op het streekproduct af. Hoe is er dan een structurele verbinding te leggen tussen landelijke afnemers van belevingsprodukten en relatief kleine regionale producenten. Wat is dan nodig om die verbinding wel te kunnen realiseren? Grootschaligheid en productbeleving ver weg van de boerderij : een wens, een mogelijkheid, een uitdaging?

| Details | volledige tekst |